Dönnhoff Felsenberg GG 2022 MG

Issu du site escarpé de Felsenberg, ce Riesling Grosses Gewächs 2022 exprime avec intensité la minéralité des sols volcaniques de la Nahe. Présenté en magnum de 1,5 litre, il allie concentration et fraîcheur dans un style sec, tendu et lumineux.

Notes de dégustation
Le nez, encore réservé dans sa jeunesse, laisse percevoir une discrète touche levurée. En bouche, une salinité pierreuse accompagne les notes de citron juteux, tandis qu’une acidité nette apporte éclat et élan. La matière est concentrée, mais demeure légère et précise, avec une finale persistante aux accents minéraux.

Vinification
Les raisins proviennent de pentes abruptes d’origine volcanique, où le porphyre et le mélaphyre façonnent le caractère minéral du vin. Les informations disponibles ne précisent ni les méthodes de récolte ni les détails de vinification. Son équilibre entre concentration et acidité lui offre un beau potentiel de garde ; il gagnera à évoluer quelques années en cave.

Accords & Service
À servir autour de 10 à 12 °C avec des fruits de mer, un poisson grillé ou une volaille accompagnée d’une sauce délicate. Encore jeune, il peut être aéré une vingtaine de minutes avant le service ; le carafage reste facultatif afin de préserver ses arômes subtils.

Producteur
Dönnhoff est un domaine familial de la Nahe dont l’histoire viticole remonte à 1761. Réputé pour ses Rieslings et son travail sur les grands terroirs de la région, il compte parmi les producteurs allemands les plus appréciés pour la précision et la capacité de garde de ses vins.

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