Dönnhoff Felsenberg GG 2022

Issu du site escarpé de Felsenberg, ce Riesling Grosses Gewächs 2022 révèle une expression sèche, intense et remarquablement élancée de la Nahe. La mention Grosses Gewächs distingue les grands Rieslings secs issus de terroirs classés parmi les plus réputés d’Allemagne.

Notes de dégustation
Le nez, encore discret, laisse percevoir une légère touche de levure. En bouche, une trame saline et minérale accompagne une citronnelle juteuse et une acidité nette, à la fois lumineuse et parfaitement maîtrisée. La concentration du vin s’équilibre avec une grande légèreté et une finale longue, tendue et dynamique. Sa structure et sa fraîcheur lui offrent un beau potentiel d’évolution en cave, où il pourra gagner en complexité au fil des années.

Vinification
Les vignes occupent un coteau escarpé d’origine volcanique, marqué par le porphyre et la mélaphyre. Ces sols pierreux contribuent au caractère minéral et salin du vin. Les détails concernant les vendanges et la vinification de cette cuvée ne sont pas précisés.

Accords & Service
À servir entre 10 et 12 °C. Il accompagnera avec élégance un poisson grillé ou en sauce, des coquillages, une volaille délicate ou des plats aux agrumes. Une courte aération dans le verre peut aider le nez encore réservé à s’ouvrir ; un carafage prolongé n’est pas indispensable.

Producteur
Installé dans la Nahe, le domaine Dönnhoff compte parmi les producteurs les plus réputés de la région et possède des racines familiales qui remontent à 1761. Il est particulièrement reconnu pour ses Rieslings, qui mettent en valeur la diversité des terroirs de la vallée.

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