Dönnhoff Dellchen GG 2018

Le Dellchen GG 2018 de Dönnhoff est un Riesling sec de grand cru issu de l’un des sites réputés de la Nahe. Il allie une belle richesse de fruit à une expression pure et cristalline, dans un millésime marqué par des notes de fruits blancs très mûrs.

Notes de dégustation
La robe est jaune pâle aux reflets dorés. Le nez, éclatant et frais, révèle des arômes de fruits blancs très mûrs, avec des nuances de fruits séchés. En bouche, le vin se montre ample, rond et élégant, tout en conservant une grande netteté et une fraîcheur minérale. La finale présente une légère impression de douceur, malgré son style sec.

Vinification
Le vin provient du vignoble Dellchen, près de Norheim, dans la région de la Nahe. Ce coteau escarpé est réputé pour ses sols mêlant ardoise et roches volcaniques, qui contribuent à la tension et à la précision des Rieslings du site. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de vinification. La dégustation rapportée a eu lieu peu après la mise en bouteille, en juillet 2019 : une garde en cave devrait permettre au vin de gagner en complexité.

Accords & Service
À table, il accompagnera des poissons grillés ou en sauce, des fruits de mer et une volaille rôtie. Servez-le autour de 10 à 12 °C. Un passage en carafe n’est pas indispensable, mais une courte aération dans le verre peut aider à révéler ses arômes.

Producteur
Dönnhoff est un domaine familial de référence dans la Nahe, région dont il a largement contribué à faire connaître les grands Rieslings. Reconnu à l’international pour la précision et l’élégance de ses vins, il signe des cuvées qui expriment avec finesse les particularités de leurs vignobles.

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