Donnhof Oberhauser Brucke Riesling Spatlese 2025

Cette Riesling Spätlese douce met en valeur le caractère du vignoble Oberhäuser Brücke, une parcelle historique exploitée en monopole par Dönnhoff et classée VDP Grosse Lage. Son fruit généreux, sa fraîcheur vive et sa minéralité en font un vin de dessert élégant, plutôt que lourd.

Notes de dégustation
Sa robe jaune pâle aux reflets dorés s’ouvre sur des arômes de poire mûre, de rose jaune et de fleur d’oranger, relevés de nuances tropicales et d’une touche minérale. En bouche, la texture aérienne et crémeuse accompagne des saveurs de pêche blanche, de crème citronnée, de vanille et de caramel, rafraîchies par le citron vert et le litchi. La douceur du fruit est équilibrée par une acidité bien présente et une finale aux accents pierreux. Elle peut être appréciée jeune pour son éclat aromatique ou conservée plusieurs années en cave, où ses arômes gagneront en complexité.

Vinification
Les raisins de Riesling sont récoltés à la main par tries successives afin de sélectionner les baies à leur maturité optimale. La fermentation, lente et en grande partie spontanée selon les informations disponibles, est suivie d’un élevage en cuves inox pour préserver la pureté du fruit et la fraîcheur. À noter : Oberhäuser Brücke se situe dans la région viticole de Nahe, et non dans celle de Mosel-Saar-Ruwer.

Accords & Service
À servir frais, autour de 8 à 10 °C, avec des desserts aux fruits — notamment la poire ou la pêche —, une tarte aux agrumes ou des fromages à pâte persillée. Sa fraîcheur lui permet aussi d’accompagner des fromages affinés. Le carafage n’est généralement pas nécessaire ; une courte aération dans le verre peut toutefois laisser ses arômes s’épanouir.

Producteur
Dönnhoff est un domaine familial de référence dans la Nahe, réputé pour ses Rieslings précis, expressifs et étroitement liés à leurs terroirs. Oberhäuser Brücke est l’un de ses lieux-dits les plus emblématiques : cette parcelle en monopole, classée VDP Grosse Lage, contribue à la réputation du domaine pour ses vins d’une grande finesse et d’un remarquable équilibre entre fruit, douceur et acidité.

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