Donnafugata Passito di Pantalleria Ben Rye 0.75L 2023
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Description
Ben Ryé est un Passito di Pantelleria DOC signé Donnafugata, élaboré à partir de Zibibbo, le cépage emblématique de l’île. Né du soleil et des vents de Pantelleria, ce vin doux célèbre une tradition insulaire où les raisins séchés au soleil concentrent leurs arômes tout en conservant une belle fraîcheur.
Notes de dégustation
Sa robe dorée aux reflets ambrés annonce une expression aromatique intense. Le nez évoque les raisins secs, l’abricot et l’écorce d’orange confite, avec de délicates notes d’herbes méditerranéennes.
En bouche, la douceur généreuse est équilibrée par une fraîcheur remarquable. Les saveurs de fruits secs et de miel se mêlent aux herbes aromatiques et à une touche minérale, dans une finale très longue. Bien conservé, il peut poursuivre son évolution en bouteille pendant plusieurs années.
Vinification
Sur l’île de Pantelleria, le soleil et les vents marins façonnent les conditions de culture du Zibibbo. Les raisins sont vendangés à la main puis séchés au soleil, une étape qui concentre sucres et arômes avant leur transformation en Passito di Pantelleria DOC. Les détails de la vinification ne sont pas précisés.
Accords & Service
À servir frais, autour de 12 à 14 °C, avec des pâtisseries aux amandes, des desserts aux fruits ou des fromages persillés. Il accompagne aussi très bien les fruits secs. Le carafage n’est pas nécessaire ; quelques minutes d’aération après ouverture suffisent pour laisser s’exprimer ses arômes.
Producteur
Fondée en Sicile par la famille Rallo en 1983, Donnafugata est une maison reconnue pour ses vins issus de différents terroirs siciliens. Son travail à Pantelleria met à l’honneur le Zibibbo et la tradition locale du passito, dont Ben Ryé est l’une des expressions les plus emblématiques.
Informations sur le produit
| Type | Vin de dessert |
| Producteur | Donnafugata |
| Millésime | 2023 |
| Pays | Italie |
| Région | Sicilien |
| Cépage | Zibibbo |
| Alcool | 14,50 % |
| Volume | 750 ml |
| Accord mets-vins | Fromage, Dessert |
Informations de livraison
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