Dona Antonia 20 års tawny Portvin

Dona Antónia 20 ans est un porto Tawny de la maison Ferreira, élaboré à partir de cépages traditionnels du Douro et marqué par un long élevage en fût. Cette cuvée rend hommage à Dona Antónia Adelaide Ferreira, figure majeure de la viticulture portugaise du XIXᵉ siècle, qui a défendu la qualité des vins et contribué au développement de la vallée du Douro.

Notes de dégustation
Sa robe ambrée, aux reflets acajou et vert doré sur le bord, témoigne de son long élevage. Le nez, complexe et élégant, révèle des fruits secs — figue, raisin —, des noix et des amandes, rehaussés de notes de caramel, de miel, de vanille et d’épices.

Vinification
Assemblage de cépages traditionnels du Douro, notamment Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca et Tinto Cão. Son évolution en fût lui apporte des nuances de toffee, de café et de bois épicé. Les informations disponibles ne précisent pas les caractéristiques du terroir, les méthodes de récolte ni les détails de la vinification. Déjà à maturité à la mise en bouteille, ce porto ne devrait pas évoluer davantage en bouteille.

Accords & Service
À servir légèrement frais, entre 12 et 16 °C. Il accompagne les desserts aux fruits à coque, la crème brûlée, la panna cotta et les fromages affinés à pâte dure comme le manchego ou le comté. Il se déguste aussi seul en fin de repas ; le carafage n’est pas nécessaire. Après ouverture, à apprécier de préférence dans les quatre à six semaines.

Producteur
Fondée en 1751, Ferreira est une maison historique du porto. La gamme Dona Antónia célèbre l’héritage d’Antónia Adelaide Ferreira, entrepreneuse influente qui a œuvré pour la qualité des vins et l’amélioration des conditions de vie dans le Douro au XIXᵉ siècle.

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