Dona Antonia 10 års tawny Portvin

Le Dona Antónia 10 ans est un porto tawny du Douro, élevé en fût jusqu’à développer une belle complexité de fruits secs, de noix et de caramel. Il rend hommage à Dona Antónia Adelaide Ferreira, figure visionnaire de la viticulture régionale au XIXᵉ siècle.

Notes de dégustation
Sa robe ambrée aux reflets dorés et légèrement acajou annonce un bouquet élégant de figues, d’abricots et de raisins secs, accompagné de notes de noix, de caramel et d’une touche de vanille. En bouche, il est rond et harmonieux : la douceur des fruits mûrs et du miel s’équilibre avec une fraîcheur délicate, tandis que les noix grillées et le toffee prolongent une finale longue, veloutée et légèrement épicée. Prêt à boire dès sa mise en bouteille, ce tawny a acquis sa complexité au fil de son élevage. Après ouverture, il est préférable de le déguster dans les quatre à six semaines pour préserver sa fraîcheur.

Vinification
Issu d’un assemblage de cépages traditionnels du Douro — Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca et Tinto Cão — ce porto bénéficie d’un élevage en fûts d’une durée moyenne de dix ans. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de la vinification.

Accords & Service
À servir légèrement frais, entre 12 et 16 °C. Il accompagne volontiers les desserts aux noix, aux fruits secs ou au caramel, les fromages crémeux comme le brie et le camembert, ainsi que les gâteaux au chocolat ou la crème caramel. Il se savoure aussi seul, en fin de repas. Le décantage n’est généralement pas nécessaire pour ce tawny prêt à boire.

Producteur
Ce porto est élaboré par Ferreira, maison historique fondée en 1751 et réputée parmi les grands noms du Portugal. Sa cuvée rend hommage à Dona Antónia Adelaide Ferreira, pionnière de la viticulture dans le Douro au XIXᵉ siècle et protectrice des vignerons locaux, dont l’héritage reste profondément lié à l’identité de la région.

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