Dominio De Pingus, Flor De Pingus 2014

Flor de Pingus 2014 est le second vin de l’iconique Pingus, mais il possède une personnalité et une profondeur qui lui valent souvent d’être considéré comme un grand vin à part entière. Élaboré par Peter Sisseck, vigneron danois devenu une figure majeure de la Ribera del Duero, il allie la concentration du Tempranillo à une fraîcheur remarquable pour l’appellation.

Notes de dégustation
Sa robe profonde annonce un bouquet intense de mûre et de cassis, relevé de réglisse, d’épices et de violette. Une touche discrète de chêne et de vanille accompagne des nuances minérales, puis des notes naissantes de cuir et de terre.

Vinification
Issu de Tempranillo — appelé Tinto Fino dans la région — provenant de vignes de 35 à 50 ans cultivées en bio à faible rendement, le vin est produit dans la Ribera del Duero. La vendange fait l’objet d’une sélection rigoureuse. Il vieillit environ 14 à 18 mois en fûts de chêne français, dont une partie neuve, puis repose en bouteille avant sa mise sur le marché. Le millésime 2014, frais et irrégulier, se distingue ici par son élégance et sa vivacité.

Accords & Service
À table, accompagnez-le d’agneau braisé longuement, de gibier, d’un filet de bœuf aux champignons ou d’un plat mijoté généreux ; les fromages affinés lui conviennent également. Servez-le autour de 16 à 18 °C et laissez-le s’aérer en carafe une à deux heures pour ouvrir ses arômes. Déjà harmonieux, il possède encore un bon potentiel de garde.

Producteur
Dominio de Pingus est le domaine de Peter Sisseck, vigneron danois dont le travail a contribué à asseoir la réputation internationale des grands vins de la Ribera del Duero. Son vin Pingus, rare et très recherché, est devenu emblématique ; Flor de Pingus en reprend l’exigence de sélection et de précision dans un style qui s’affirme pleinement par lui-même.

Nous livrons sous 1 à 5 jours ouvrables, à domicile ou en point relais, selon votre choix.

La livraison est gratuite, en point relais comme à domicile.

Nos cavistes partenaires expédient principalement via UPS, DHL et DPD. Nous livrons partout en Belgique.