Domini Veneti Valpolicella Classico Valpo 2024

Le Domìni Veneti Valpolicella Classico 2024 met à l’honneur l’assemblage traditionnel de Corvina, Corvinone et Rondinella, emblématique des rouges de Vénétie. Issu de l’appellation Valpolicella Classico, il offre une expression jeune et accessible de cette région viticole historique du nord de l’Italie.

Notes de dégustation
Sa robe rouge rubis accompagne généralement des arômes de cerise et de petits fruits rouges, parfois relevés de notes florales ou épicées. En bouche, le Valpolicella Classico privilégie la fraîcheur du fruit et une structure souple, avec des tanins modérés. Le millésime 2024 se déguste de préférence dans sa jeunesse afin de profiter de son caractère fruité. Les informations disponibles ne permettent pas de préciser son potentiel de garde.

Vinification
L’appellation Valpolicella Classico couvre la zone historique de production, dans les collines au nord de Vérone. Les cépages indiqués sont la Corvina, le Corvinone et la Rondinella. Les détails concernant les parcelles, les vendanges et la vinification de cette cuvée ne sont pas précisés.

Accords & Service
À servir légèrement rafraîchi, autour de 14 à 16 °C, avec des charcuteries, des pâtes à la tomate, une pizza ou des viandes blanches rôties. Une courte aération dans le verre suffit généralement pour un rouge jeune de ce style ; le carafage n’est pas indispensable.

Producteur
Domìni Veneti est la gamme haut de gamme de Cantina Valpolicella Negrar, une coopérative viticole fondée en 1933 dans la région de Valpolicella. La maison contribue au rayonnement des vins locaux et propose des cuvées élaborées à partir des cépages traditionnels de la région.

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