Domini Veneti Valpolicella Classico Superiore 2022

Issu du Valpolicella Classico, ce rouge 2022 de Domìni Veneti associe Corvina, Rondinella et Molinara, les cépages emblématiques de l’appellation. La mention « Superiore » distingue un vin élaboré dans un style plus structuré que le Valpolicella Classico d’entrée de gamme.

Notes de dégustation
Dans le style typique de l’appellation, attendez-vous à une robe rouge rubis et à un nez de cerise et de fruits rouges, avec de possibles notes d’épices. En bouche, le vin devrait offrir un profil fruité, une fraîcheur agréable et des tanins souples. À déguster dans les prochaines années pour profiter de son expression fruitée ; le potentiel de garde précis dépend des conditions de conservation.

Accords & Service
Il accompagnera volontiers des pâtes à la sauce tomate, des charcuteries, des viandes grillées ou des fromages affinés. Servez-le autour de 16–18 °C. Une aération brève peut assouplir le vin, mais une décantation prolongée ne semble pas nécessaire.

Producteur
Domìni Veneti est la ligne de vins haut de gamme de Cantina Valpolicella Negrar, une coopérative fondée en 1933 au cœur de la zone historique du Valpolicella. Elle met en valeur les cépages et les appellations locales à travers une sélection de vins issus de producteurs de la région.

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