Domini Veneti Valpolicella Classico 2023

Ce Valpolicella Classico 2023 de Domìni Veneti met à l’honneur les collines de la zone historique de Valpolicella, dans le Veneto. Son assemblage de Corvina, Corvinone et Rondinella offre une expression fraîche et accessible d’une appellation emblématique du nord de l’Italie.

Notes de dégustation
Sa robe rouge rubis accompagne un nez fruité, évoquant la cerise et les petits fruits rouges, avec une touche d’épices. En bouche, le vin se montre souple et frais, porté par des tanins modérés et une finale fruitée. À apprécier dans sa jeunesse pour profiter pleinement de son éclat.

Vinification
Les raisins proviennent des coteaux les plus élevés de la Valpolicella Classica, où les vignes sont conduites en agriculture biologique. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de vinification.

Accords & Service
Il accompagne volontiers les charcuteries, les pâtes à la tomate, les pizzas et les volailles rôties. Servez-le autour de 14 à 16 °C ; une courte aération dans le verre suffit généralement, sans décantation nécessaire.

Producteur
Domìni Veneti est la ligne de vins de qualité de la Cantina Valpolicella Negrar, coopérative fondée en 1933 au cœur de la région. Ancrée dans l’appellation, elle rassemble des producteurs locaux et contribue à faire connaître les expressions de la Valpolicella, des vins de coteau aux célèbres Amarone.

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