Domäne Serrig, Mosel Kabinett Mosel Blanc 2020

Ce Riesling Kabinett 2020 de Domäne Serrig allie une expression délicate du fruit à une finale vive et minérale. Fondé en 1904 par l’empereur Guillaume II, le domaine fut alors le plus grand et le plus important domaine viticole d’État d’Allemagne.

Notes de dégustation
Le nez dévoile des arômes de fruits blancs. En bouche, le vin se montre délicat et raffiné, avec une finale animée par une belle fraîcheur minérale. Les informations disponibles ne précisent pas sa robe ni son potentiel de garde.

Vinification
Situé à Serrig, dans la Sarre, le domaine élabore ce Riesling à partir de raisins pressés avec douceur et soumis à une courte macération. La fermentation, lente et menée à basse température, est suivie d’un élevage de dix mois en cuves inox, puis de deux années de repos en bouteille. Les détails sur le terroir parcellaire et les vendanges ne sont pas précisés.

Producteur
Créée en 1904 sous l’impulsion de l’empereur Guillaume II, Domäne Serrig a d’abord été un domaine viticole d’État de premier plan. Privatisé à la fin des années 1980, il a été repris en 2016 par Markus Molitor, figure reconnue et pionnier de la viticulture allemande sur les fortes pentes.

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