Domaines Auriol Bacchus & Coutumes Bio Rose 2025

Élaboré en Languedoc à partir de Grenache et de Syrah cultivés en agriculture biologique, le Bacchus & Coutumes Rosé 2025 séduit par son style méditerranéen frais, fruité et facile à apprécier. Il reflète l’engagement de Domaines Auriol, dont la famille Vialade compte parmi les pionniers du vin biologique dans le sud de la France.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un rose saumoné pâle. Le nez évoque la fraise, la framboise et le groseille, avec une touche d’agrumes. En bouche, les fruits rouges juteux s’équilibrent avec une acidité vive et une finale sèche et élégante. Son profil frais et aromatique invite à le déguster jeune.

Vinification
Les raisins biologiques proviennent de vignobles ensoleillés du Languedoc, à proximité de la Méditerranée, où le climat favorise une belle maturité tout en préservant la fraîcheur. La Syrah apporte le fruit rouge et une légère note épicée, tandis que le Grenache contribue à la souplesse et au volume. Une vinification à température contrôlée en cuve inox préserve la pureté du fruit. Les méthodes de vendange ne sont pas précisées.

Accords & Service
À servir frais, autour de 8 à 10 °C, à l’apéritif ou avec des salades estivales, des grillades, des légumes méditerranéens et des plats légers. Sa fraîcheur permet généralement de le servir sans décantation.

Producteur
Domaines Auriol est un producteur familial du Languedoc, lié à la famille Vialade, pionnière de la viticulture biologique dans le sud de la France. Le domaine associe techniques de vinification modernes et respect des traditions régionales, avec une attention portée à la durabilité et à des vins équilibrés, expressifs et accessibles.

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