Domaines Auriol Attrape-Moi Si Tu Peux Orange Bio 2025

Attrape-Moi Si Tu Peux Orange Bio 2025 est un vin orange du sud de la France qui marie la fraîcheur du Grenache Blanc à la richesse aromatique du Viognier, de la Marsanne et du Muscat blanc à petits grains. Élaboré en agriculture biologique par Domaines Auriol, il séduit par sa robe dorée, sa structure délicate et son caractère méditerranéen.

Notes de dégustation
Sa robe dorée aux reflets orangés annonce un nez expressif de zeste d’orange, de fruits à noyau mûrs, d’agrumes exotiques et de fleurs séchées, avec une touche épicée. En bouche, le vin est ample et vif : une acidité fraîche équilibre le fruit, tandis que la macération lui apporte de légers tanins et une texture structurée. La finale persistante évoque les agrumes confits et les herbes.

Vinification
Issu de quatre cépages blancs cultivés dans le sud de la France, ce vin est élaboré selon une méthode de vinification en orange : les raisins blancs fermentent avec leurs peaux pendant une période de macération, ce qui leur apporte couleur, texture et profondeur aromatique. La vinification privilégie une intervention mesurée et la préservation du fruit ; l’élevage se déroule principalement en cuve inox afin de conserver fraîcheur et expression aromatique. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte.

Accords & Service
Sa structure et ses notes d’agrumes en font un compagnon intéressant pour des légumes rôtis aux herbes, une cuisine épicée, des plats à base de poisson ou des fromages affinés. Servez-le frais, autour de 10 à 12 °C, en lui laissant quelques minutes d’aération dans le verre ; un carafage bref peut aider à déployer ses arômes.

Producteur
Domaines Auriol est une maison familiale du Languedoc, portée par la famille Vialade, pionnière de la viticulture biologique dans le sud de la France. Le domaine associe techniques modernes et respect des traditions régionales, avec une attention particulière portée à la culture durable et à des vins accessibles, équilibrés et expressifs.

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