Domaine Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos 2022

Issu du climat Les Clos, le plus vaste et l’un des plus réputés des grands crus de Chablis, ce 2022 signé Vincent Dauvissat allie ampleur, énergie et profondeur. Une cuvée de caractère, déjà expressive dans sa jeunesse, qui porte le style précis et la longue tradition chablisienne du domaine.

Notes de dégustation
La robe n’est pas précisée dans les informations disponibles. Le nez s’ouvre sur la pêche blanche, la cire d’abeille et l’huile de citron, avec des nuances maritimes qui apportent une dimension saline et complexe. En bouche, le vin se montre concentré et musclé, porté par une acidité vive qui équilibre sa générosité. La finale, longue et crayeuse, prolonge les sensations minérales. Encore marqué par le fruit dans sa jeunesse, il possède un beau potentiel de garde et gagnera en complexité avec quelques années en cave.

Vinification
Les Clos repose sur les sols calcaires et marneux caractéristiques du terroir kimméridgien de Chablis, qui contribuent à la tension et aux nuances crayeuses du vin. Le cépage et les méthodes précises de vendange et de vinification ne sont pas détaillés pour cette cuvée.

Accords & Service
À servir autour de 10 à 12 °C avec des fruits de mer, un turbot rôti, une volaille à la crème ou un fromage à pâte pressée peu affiné. Jeune, un passage en carafe de 20 à 30 minutes peut l’aider à s’ouvrir ; avec l’âge, mieux vaut le servir directement après une ouverture délicate.

Producteur
Domaine familial emblématique de Chablis, Vincent Dauvissat s’est imposé au fil des générations comme l’un des producteurs les plus respectés de l’appellation. Son travail sur les grands terroirs du vignoble bourguignon et le style tendu, profond et taillé pour la garde de ses vins lui valent une reconnaissance internationale.

Nous livrons sous 1 à 5 jours ouvrables, à domicile ou en point relais, selon votre choix.

La livraison est gratuite, en point relais comme à domicile.

Nos cavistes partenaires expédient principalement via UPS, DHL et DPD. Nous livrons partout en Belgique.