Domaine Vincent Dauvissat Chablis 1er Cru Vaillons 2018

Le Chablis 1er Cru Vaillons 2018 du Domaine Vincent Dauvissat allie la générosité du millésime à la fraîcheur et à la précision qui font la réputation des grands Chablis. Issu d’un climat classé Premier Cru, il séduit par sa texture crémeuse et son énergie persistante.

Notes de dégustation
La robe présente des reflets dorés. Le nez dévoile des notes de citron confit, de fleurs blanches et de menthe, harmonieusement mêlées. En bouche, le vin est ample et soyeux, tout en conservant une belle fraîcheur et une finale dynamique. Déjà expressif, il peut aussi poursuivre son évolution en cave dans de bonnes conditions, où ses arômes gagneront en complexité.

Vinification
Le climat de Vaillons appartient au vignoble de Chablis, dont les sols calcaires et marneux contribuent au caractère tendu et minéral des vins. Le cépage et les pratiques de récolte ou de vinification propres à cette cuvée ne sont pas précisés.

Accords & Service
À servir autour de 10 à 12 °C avec des fruits de mer, des poissons grillés ou une volaille à la crème. Un passage en carafe n’est pas indispensable, mais une courte aération peut aider le vin à s’ouvrir s’il est dégusté jeune.

Producteur
Le Domaine Vincent Dauvissat est une maison familiale de Chablis reconnue pour ses vins de terroir et sa place parmi les producteurs de référence de l’appellation. Les informations disponibles ici ne précisent pas d’éléments historiques ou de distinctions particulières concernant le domaine.

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