Domaine Vincent Dancer Hautes Cotes de Beaune 2023

Le Hautes-Côtes de Beaune Blanc 2023 de Vincent Dancer met en avant un Chardonnay expressif, porté par des notes de poire, de fleurs blanches et de menthe fraîche. Issu de jeunes vignes, il séduit par l’équilibre entre texture satinée, fraîcheur et finale délicatement aromatique.

Notes de dégustation
Sa robe et son potentiel d’évolution ne sont pas précisés. Le nez évoque la poire mûre, les fleurs blanches et une touche de menthe fraîche. En bouche, le vin se montre de moyen à plein, avec une texture satinée, une belle matière et une fraîcheur qui apporte de la précision. La durée de garde conseillée n’étant pas indiquée, il peut être apprécié dès maintenant pour son fruit et son énergie.

Vinification
Ce vin est élaboré à partir de Chardonnay sélectionné, provenant de vignes plantées en 2019, 2020 et 2021. Les informations disponibles ne précisent ni les caractéristiques détaillées du terroir, ni les méthodes de récolte ou de vinification.

Accords & Service
Sa fraîcheur et sa texture s’accorderont avec des poissons délicats, des coquillages, une volaille à la crème ou un fromage à pâte molle. Servez-le autour de 10 à 12 °C. Un carafage n’est généralement pas nécessaire ; ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service pour laisser ses arômes s’exprimer.

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