Domaine Villet Savagnin In-Fusion Bio 2020 white

Ce Savagnin bio du Jura se distingue par son profil de vin orange, sa fraîcheur vive et sa texture ample, relevée de tanins bien présents. Élevé en grands fûts usagés, il gagne en crémeux sans perdre son énergie ; le Savagnin, cépage emblématique de la région, lui apporte une identité jurassienne affirmée.

Notes de dégustation
Le nez s’ouvre sur des notes herbacées, accompagnées de nuances délicates d’agrumes. La robe n’est pas précisée dans les informations disponibles. En bouche, le vin est tonique et structuré, avec une acidité marquée, des tanins perceptibles et une texture légèrement crémeuse. Aucune indication spécifique n’est fournie sur son potentiel de garde.

Vinification
Le Savagnin In-Fusion 2020 est issu de l’agriculture biologique et élevé dans de grands fûts de bois usagés. Cet élevage apporte de la rondeur et de la finesse sans masquer la fraîcheur du vin. Les détails du terroir, des vendanges et de la vinification ne sont pas précisés.

Accords & Service
Sa vivacité et sa structure accompagnent particulièrement bien les spécialités de Franche-Comté : fromages, champignons, volaille à la crème ou au beurre, ainsi que raclette. Servez-le légèrement frais, autour de 12 à 14 °C. Une courte aération en carafe peut aider à déployer ses arômes et à assouplir sa trame tannique.

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