Domaine Tortochot, Morey Saint Denis Cuvée Renaissance 2021

Le Morey-Saint-Denis Cuvée Renaissance 2021 du Domaine Tortochot est un Pinot Noir fruité et charmeur, porté par une texture ronde et des tanins fins. Il offre une expression accessible de la Côte de Nuits, signée par un domaine familial dont l’histoire viticole remonte au XIXᵉ siècle.

Notes de dégustation
Sa robe rouge rubis accompagne un nez centré sur le fruit. En bouche, le vin se montre fruité, souple et rond, avec des tanins fins qui structurent la dégustation sans dominer. Le millésime 2021 peut déjà être apprécié pour son charme, après aération. Quelques années de garde supplémentaires devraient lui permettre d’évoluer harmonieusement, même si les informations disponibles ne précisent pas de durée de conservation.

Accords & Service
À servir autour de 15 à 16 °C avec une volaille rôtie, un filet mignon, un rôti de veau ou des champignons. Une aération d’environ 30 minutes peut aider le vin à s’ouvrir ; le carafage n’est pas indispensable.

Producteur
Le Domaine Tortochot est resté dans la même famille pendant quatre générations. Ses racines remontent à Paul Tortochot, vigneron à Gevrey au XIXᵉ siècle ; aujourd’hui, son arrière-petite-fille Chantal dirige le domaine. Formée à l’œnologie, elle perpétue l’histoire familiale tout en privilégiant des vins qui expriment leur terroir.

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