Domaine Tortochot, Mazis Chambertin 2022

Issu du prestigieux Mazis-Chambertin, ce Pinot Noir 2022 exprime la puissance et la profondeur qui font la réputation des grands vins de Gevrey-Chambertin. Élaboré par le Domaine Tortochot, maison familiale depuis quatre générations, il conjugue fruit, structure et tanins veloutés.

Notes de dégustation
La robe se présente dans une teinte rubis profonde. Le nez dévoile des arômes de fruits rouges, accompagnés de notes de réglisse et de cuir. En bouche, le vin est puissant et bien structuré, avec une belle longueur et des tanins soyeux en finale. Son équilibre et sa charpente invitent à lui laisser du temps en cave : dans l’esprit traditionnel du domaine, il ne se livre pas nécessairement dès sa jeunesse.

Vinification
Le Mazis-Chambertin est un Grand Cru de Gevrey-Chambertin, appellation emblématique de la Côte de Nuits. Le domaine privilégie une expression traditionnelle du Pinot Noir, avec du fruit, une structure affirmée et une bonne fraîcheur. Le vin est élevé en moyenne 18 mois en fûts de chêne neufs. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de la vinification.

Accords & Service
À table, il accompagne aussi bien des plats rôtis simples que des préparations plus élaborées. Il se marie également avec des gibiers, qu’ils soient puissants ou plus délicats. Servez-le après une décantation de 30 minutes à 2 heures ; la température de service n’est pas précisée.

Producteur
Ancré à Gevrey-Chambertin, le Domaine Tortochot est resté dans la famille pendant quatre générations. Ses origines remontent au XIXe siècle, lorsque Paul Tortochot était vigneron sur la place des Marronniers. Aujourd’hui, son arrière-petite-fille Chantal, œnologue, dirige le domaine et poursuit le travail familial avec une approche attentive à l’expression du terroir. Le domaine compte parmi les maisons reconnues de Gevrey-Chambertin.

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