Domaine Tortochot, Gevrey Chambertin Les Corvées 2024

Issu de Pinot Noir, le Gevrey-Chambertin Les Corvées 2024 du Domaine Tortochot se distingue par un fruit généreux, une belle ampleur et des tanins fermes, dans un style affirmé typique de Gevrey. Cette appellation emblématique de la Côte de Nuits est souvent présentée comme l’un des grands points de départ de la Bourgogne rouge.

Notes de dégustation
La robe n’est pas précisée dans les informations disponibles. Le profil annoncé met en avant un fruit expressif, une bouche pleine et une belle longueur, soutenues par des tanins solides et une bonne acidité. Un vin de caractère qui gagnera à s’assouplir avec le temps. Il peut être apprécié dans les cinq prochaines années ; dans un millésime offrant une maturité particulièrement favorable, il pourra évoluer plus longtemps en cave.

Accords & Service
À table, accompagnez-le d’un rôti de veau, d’une volaille fermière ou d’un plat de champignons, dont les saveurs sauront répondre à son fruit et à sa structure. Servez-le autour de 16–18 °C. Une ouverture une heure avant le service peut aider les tanins à se fondre ; le carafage est à adapter après dégustation, surtout si la bouteille a déjà quelques années.

Producteur
Le Domaine Tortochot est lié à la famille Tortochot depuis quatre générations. Vignerons à Gevrey-Chambertin depuis le XIXᵉ siècle, ses membres ont transmis leur savoir-faire jusqu’à Chantal Tortochot, arrière-petite-fille de Paul, qui dirige aujourd’hui le domaine. Œnologue de formation, elle défend une expression traditionnelle de Gevrey, privilégiant le fruit, la puissance, l’acidité et la fidélité au terroir.

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