Domaine Tortochot Gevrey Chambertin Les Corvées 2022

Issu de la parcelle Les Corvées, au sein de l’appellation Gevrey-Chambertin, ce Pinot Noir 2022 allie une belle expression du fruit à une structure élégante. Il met à l’honneur l’un des terroirs réputés de la Côte de Nuits, dans une appellation bourguignonne reconnue pour ses rouges de caractère.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un rubis profond. Le nez évoque les cerises noires et le cassis, relevés par des notes d’épices, de sous-bois et de chêne toasté. En bouche, le fruit généreux s’appuie sur des tanins fins et une structure équilibrée, avec une longue finale persistante. Déjà agréable à déguster, le vin devrait aussi gagner en complexité au cours des 5 à 7 prochaines années.

Vinification
Les raisins proviennent de la parcelle Les Corvées, décrite comme donnant des vins complexes et structurés. La vinification associe macération et fermentation traditionnelles, puis élevage en fûts de chêne français. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte ni la durée de l’élevage.

Accords & Service
À servir entre 16 et 18 °C avec une viande rouge, du gibier ou des fromages affinés. Une courte aération en carafe peut aider le vin à dévoiler ses arômes, surtout s’il est dégusté jeune.

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