Domaine Tortochot, Gevrey Chambertin Les Champeaux 2023

Issu du climat Les Champeaux, ce Gevrey-Chambertin 2023 révèle le caractère du Pinot Noir dans une interprétation à la fois élégante et puissante. Gevrey-Chambertin, souvent présenté comme le prélude aux grands vins de Bourgogne, compte parmi les appellations emblématiques de la région.

Notes de dégustation
Le nez associe des notes fruitées à des arômes floraux de rose et à une touche épicée évoquant le clou de girofle. En bouche, le vin allie puissance et élégance, avec une structure affirmée, des tanins fermes et une belle longueur. Sa trame tannique suggère qu’il gagnera à patienter en cave plutôt que d’être dégusté trop jeune. Il pourra évoluer favorablement avec quelques années de garde.

Accords & Service
À table, il accompagnera une canette de canard braisée aux petits pois, un jarret de veau aux petits légumes ou une oie rôtie et farcie. Servez-le autour de 16–18 °C. Une aération en carafe d’environ une heure peut assouplir ses tanins dans sa jeunesse.

Producteur
Le Domaine Tortochot est lié à la famille Tortochot depuis quatre générations, dont les racines vigneronnes remontent à Gevrey. Aujourd’hui dirigé par Chantal Tortochot, œnologue et arrière-petite-fille de Paul Tortochot, le domaine défend une approche du Pinot Noir qui met en avant le terroir, le fruit, l’acidité et des tanins structurés. Il compte parmi les domaines reconnus de Gevrey-Chambertin.

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