Domaine Tortochot Gevrey Chambertin Champerrier Vielles Vignes 2022

Issu de vieilles vignes du lieu-dit Champerrier, ce Gevrey-Chambertin 2022 met en valeur la profondeur du Pinot Noir dans l’une des appellations les plus recherchées de Bourgogne. Sa structure élégante et son fruit généreux reflètent le caractère reconnu des vins de Gevrey-Chambertin.

Notes de dégustation
Sa robe rubis intense précède un nez complexe de cerise noire et de cassis, relevé de nuances épicées, de sous-bois et d’un léger boisé toasté. En bouche, le fruit ample s’équilibre avec une belle fraîcheur et des tanins fins, pour une finale persistante. Déjà agréable à déguster, le vin pourra aussi évoluer favorablement en cave au cours des 5 à 10 prochaines années.

Vinification
Les raisins proviennent de vieilles vignes du climat Champerrier, à Gevrey-Chambertin. La vinification repose sur une macération et une fermentation traditionnelles, suivies d’un élevage en fûts de chêne français, qui accompagne les arômes du Pinot Noir et contribue à l’équilibre entre fruit, acidité et tanins.

Accords & Service
À servir avec des viandes rouges, du gibier ou des fromages affinés. Une température de 16 à 18 °C permettra d’apprécier pleinement ses arômes ; une légère aération avant le service peut être bénéfique.

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