Domaine Tortochot, Gevrey Chambertin Champerrier Vieilles Vignes 2024

Le Gevrey-Chambertin Champerrier Vieilles Vignes 2024 du Domaine Tortochot exprime le caractère affirmé de cette appellation emblématique de la Côte de Nuits : un Pinot Noir structuré, soutenu par une belle fraîcheur et des tanins fermes. À Gevrey-Chambertin, où la tradition viticole remonte à plusieurs siècles, le domaine perpétue un savoir-faire familial transmis depuis quatre générations.

Notes de dégustation
La robe et les arômes précis de ce millésime ne sont pas détaillés. En bouche, le vin se distingue par une structure solide, une acidité fraîche et des tanins fermes, dans un style de Gevrey-Chambertin qui privilégie l’équilibre entre fruit et puissance. Sa matière et sa trame tannique invitent à la patience : il gagnera à être attendu plutôt qu’à être dégusté trop jeune. La durée exacte de garde dépendra de l’évolution de la bouteille.

Accords & Service
Servez-le autour de 16 à 18 °C. Il accompagnera volontiers un rôti de veau, une volaille aux champignons ou un plat mijoté aux saveurs délicates. Une courte aération en carafe peut assouplir ses tanins si le vin est dégusté dans sa jeunesse ; évitez une décantation trop longue.

Producteur
La famille Tortochot est établie à Gevrey-Chambertin depuis plusieurs générations. Au XIXe siècle, Paul Tortochot y exerçait déjà comme vigneron ; aujourd’hui, son arrière-petite-fille Chantal dirige le domaine. Œnologue, elle s’attache à produire des vins qui reflètent leur terroir et revendique un style traditionnel de Gevrey, marqué par le fruit, une structure tannique affirmée et une belle acidité.

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