Domaine Tortochot Gevrey Chambertin 1er Cru Les Champeaux 2022

Issu du climat Les Champeaux, ce Gevrey-Chambertin Premier Cru 2022 met le Pinot Noir à l’honneur dans une expression à la fois structurée et élégante. Situé dans l’une des appellations les plus réputées de Bourgogne, il associe des notes de fruits noirs, d’épices et de sous-bois à une trame minérale et à de délicates nuances boisées.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un rubis profond. Le nez dévoile des arômes de baies noires et d’épices, relevés par des notes de sous-bois. En bouche, l’équilibre entre le fruit, la minéralité et les tanins fins donne une structure élégante et une finale longue et persistante. Déjà agréable à déguster, ce vin peut aussi évoluer favorablement en cave pendant environ 5 à 10 ans.

Vinification
Le vin provient du climat Les Champeaux, à Gevrey-Chambertin, en Bourgogne. Les informations disponibles indiquent une macération et une fermentation traditionnelles, suivies d’un élevage en fûts de chêne français, afin d’intégrer les arômes du bois à la fraîcheur du fruit et aux tanins. Les détails concernant le terroir parcellaire et les méthodes de récolte ne sont pas précisés.

Accords & Service
À servir entre 16 et 18 °C avec des viandes rouges, du gibier ou des fromages affinés. Un passage en carafe peut être bénéfique si le vin est dégusté jeune, pour lui permettre de s’ouvrir ; il n’est pas indispensable après quelques années de garde.

Producteur
Le Domaine Tortochot est présenté comme attaché à la qualité et à des pratiques de production durables, avec des vins qui cherchent à exprimer le terroir bourguignon. Les informations fournies ne précisent pas son histoire ni ses distinctions.

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