Domaine Tortochot, Chambertin 2013

Issu du prestigieux climat de Chambertin, ce Pinot Noir 2013 du Domaine Tortochot exprime la puissance et le caractère de Gevrey-Chambertin. Il s’inscrit dans une longue tradition familiale, puisque le domaine est transmis depuis quatre générations et que ses racines viticoles remontent au XIXᵉ siècle.

Notes de dégustation
Le nez déploie des arômes intenses de fruits rouges, de réglisse et de cuir. En bouche, la cerise et des accents de brandy apportent une belle profondeur, soutenue par une structure tannique affirmée et une acidité qui accompagne l’évolution du vin. Fidèle au style revendiqué par le domaine, cette cuvée gagne à être appréciée avec un peu de maturité ; elle peut encore évoluer en cave dans de bonnes conditions.

Vinification
Le vin est élevé en moyenne 18 mois en fûts de chêne, dont une proportion de bois neuf. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte ni les détails de la vinification.

Accords & Service
Servez-le entre 13 et 14 °C avec une terrine ou un pâté, des abats rôtis, du porc rôti ou en sauce, ou encore du veau braisé. Il accompagne également des fromages de caractère comme l’Époisses et le Langres. Une aération en carafe peut être envisagée avant le service, en goûtant le vin au préalable pour préserver ses arômes.

Producteur
Le Domaine Tortochot est établi à Gevrey-Chambertin et appartient à la famille Tortochot depuis quatre générations. Aujourd’hui dirigé par Chantal Tortochot, arrière-petite-fille de Paul Tortochot, il perpétue une histoire locale de vignerons tout en mettant l’accent sur l’expression du terroir. Œnologue de formation, Chantal privilégie un style traditionnel de Gevrey, marqué par le fruit, des tanins présents et une bonne acidité.

Nous livrons sous 1 à 5 jours ouvrables, à domicile ou en point relais, selon votre choix.

La livraison est gratuite, en point relais comme à domicile.

Nos cavistes partenaires expédient principalement via UPS, DHL et DPD. Nous livrons partout en Belgique.