Domaine Tollot-Beaut, Chorey-les-Beaune, 2024

Issu de Pinot Noir, ce Chorey-les-Beaune 2024 est signé par le Domaine Tollot-Beaut, domaine familial établi au cœur de la Côte de Beaune. L’appellation, voisine de Beaune et d’Aloxe-Corton, est appréciée pour ses rouges bourguignons accessibles dans leur jeunesse, tout en conservant une belle expression du Pinot Noir.

Notes de dégustation
Le profil typique de l’appellation évoque une robe rubis et des arômes de petits fruits rouges — cerise, framboise — parfois accompagnés de notes florales ou légèrement épicées. En bouche, le Pinot Noir offre généralement une texture souple, des tanins fins et une fraîcheur qui soutient les saveurs fruitées. Les caractéristiques précises du millésime 2024 et son potentiel de garde dépendront de la cuvée et de son évolution en bouteille. Il pourra être apprécié dans sa jeunesse ou conservé quelques années dans de bonnes conditions.

Accords & Service
À servir autour de 14 à 16 °C avec une volaille rôtie, un filet de porc, des champignons ou un plateau de charcuteries fines. Une courte aération en carafe, d’environ 20 à 30 minutes, peut aider le vin à s’ouvrir ; elle n’est pas indispensable si la bouteille est déjà expressive.

Producteur
Le Domaine Tollot-Beaut est une propriété familiale de Chorey-lès-Beaune dont l’histoire remonte à la fin du XIXe siècle. Ancré dans la Côte de Beaune, il est reconnu pour ses vins issus des appellations de la région, notamment Chorey-lès-Beaune et Aloxe-Corton.

Nous livrons sous 1 à 5 jours ouvrables, à domicile ou en point relais, selon votre choix.

La livraison est gratuite, en point relais comme à domicile.

Nos cavistes partenaires expédient principalement via UPS, DHL et DPD. Nous livrons partout en Belgique.