Domaine Taupenot-Merme Bourgogne Passetoutgrains 2023

Le Bourgogne Passetoutgrains 2023 du Domaine Taupenot-Merme met à parts égales le Pinot Noir et le Gamay, deux cépages emblématiques de la Bourgogne. Un assemblage qui privilégie le fruit et la fraîcheur, dans un style simple et gourmand.

Notes de dégustation
Le nez évoque les cerises noires et les framboises, relevées d’une nuance de zeste d’orange. En bouche, le vin est de corps moyen, avec des tanins légèrement granuleux, une acidité vive et une finale nette et croquante.

Vinification
Cette cuvée est élaborée à partir d’un assemblage à 50 % de Pinot Noir et à 50 % de Gamay. Les informations disponibles ne précisent pas davantage le terroir des parcelles, les méthodes de vendange ni les choix de vinification.

Accords & Service
À servir légèrement rafraîchi, autour de 14 à 16 °C, avec une planche de charcuteries, des saucisses grillées ou une volaille rôtie. Une courte aération peut lui permettre de s’ouvrir, mais une longue décantation n’est pas nécessaire.

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