Domaine Sylvain Cathiard Vosne Romanee En Orveaux 2023

Issu du Premier Cru En Orveaux, à Vosne-Romanée, ce Pinot Noir 2023 se distingue par un bouquet expressif et une structure affirmée, tout en conservant l’équilibre recherché dans les grands vins de Bourgogne. Le millésime révèle une facette intense du climat, avec une finale plus réservée qui laisse présager une belle évolution en bouteille.

Notes de dégustation
La robe rubis accompagne un nez très parfumé de fruits noirs, de sous-bois et de délicates notes de truffe. En bouche, le vin est de corps moyen, avec une attaque assurée, des tanins qui apportent une belle prise et un milieu de bouche généreux et équilibré. La finale, plus retenue, gagne à être suivie au fil du temps en cave.

Accords & Service
À servir autour de 15 à 16 °C avec un magret de canard, une volaille rôtie ou un plat de champignons sauvages. Une courte aération en carafe peut aider à ouvrir le bouquet ; privilégiez une décantation douce afin de préserver la finesse du Pinot Noir.

Producteur
Domaine familial de Vosne-Romanée, Domaine Sylvain Cathiard s’est imposé comme l’une des adresses recherchées de la Côte de Nuits, notamment pour ses Pinot Noir issus de climats réputés. Ses cuvées sont appréciées pour leur précision et leur expression nuancée des terroirs bourguignons.

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