Domaine Sylvain Cathiard Vosne Romanee 2023

Ce Vosne-Romanée 2023 du Domaine Sylvain Cathiard met en valeur le Pinot Noir dans un style à la fois précis, frais et délicatement parfumé. Issu d’une appellation emblématique de la Côte de Nuits, il séduit par ses fruits rouges, ses tanins fins et sa finale tout en nuances.

Notes de dégustation
La robe n’est pas précisée dans les informations disponibles. Le nez évoque le groseille et la framboise, relevés de touches de pétales de rose et de pierre concassée. En bouche, le vin offre un corps moyen, une trame fraîche et vive et des tanins fins, avec une finale équilibrée et précise. Son équilibre permet de l’apprécier dès maintenant après une courte aération. Il pourra aussi évoluer quelques années en cave, dans de bonnes conditions de conservation.

Accords & Service
Servez-le autour de 15 à 16 °C avec un poulet rôti, un magret de canard ou une pièce de veau accompagnée de champignons. Une courte aération en carafe, ou simplement l’ouverture de la bouteille une trentaine de minutes avant le service, devrait suffire sans masquer ses arômes délicats.

Producteur
Le Domaine Sylvain Cathiard est établi à Vosne-Romanée, au cœur de la Côte de Nuits, et s’est fait une place parmi les domaines bourguignons recherchés pour ses Pinot Noir précis et expressifs. Son ancrage dans cette appellation emblématique contribue à la renommée du domaine auprès des amateurs de Bourgogne.

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