Domaine Sylvain Cathiard Chambolle-Musigny Les Clos de l'Orme 2014

Issu du climat Les Clos de l’Orme, ce Chambolle-Musigny 2014 révèle la finesse de son terroir dans une interprétation élégante du Pinot Noir par le Domaine Sylvain Cathiard. Son fruit rouge éclatant, ses notes florales et sa texture soyeuse en font une expression raffinée de l’appellation.

Notes de dégustation
Le nez s’ouvre sur des arômes intenses de cerise rouge, de framboise mûre et de fraise des bois, rehaussés de violette, de pétales de rose et d’une touche discrète d’épices. La robe n’est pas décrite dans les informations disponibles. En bouche, la matière soyeuse et nuancée s’équilibre avec une fraîcheur vive qui met le fruit en relief. Des tanins élégants structurent l’ensemble sans en altérer la délicatesse, tandis qu’une finale nette et persistante laisse apparaître une nuance minérale. Le potentiel de garde n’est pas précisé.

Accords & Service
À servir avec une volaille rôtie, un filet de veau ou des champignons poêlés, dont les saveurs délicates accompagneront le fruit et la finesse du vin. Une température de service d’environ 15 à 16 °C est conseillée. Une courte aération avant le service peut aider à révéler son bouquet.

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