Domaine Sylvain Cathiard Chambolle-Musigny Les Clos de l'Orme 2013

Issu du climat Les Clos de l’Orme, ce Chambolle-Musigny 2013 signé Domaine Sylvain Cathiard met en avant la finesse du Pinot Noir et une expression élégante de la Côte de Nuits. La cuvée se distingue par son fruit rouge délicat, sa fraîcheur et ses tanins soyeux, dans un style raffiné caractéristique de Chambolle-Musigny.

Notes de dégustation
Le bouquet déploie des notes intenses de cerise rouge, de framboise mûre et de fraise des bois, auxquelles se mêlent la violette, les pétales de rose et une touche discrète d’épices. En bouche, la texture est soyeuse et nuancée ; une fraîcheur vive porte le fruit, tandis que des tanins élégants donnent de la structure sans dominer.

Accords & Service
À servir autour de 15 à 16 °C avec une volaille rôtie, un canard aux cerises ou un filet de veau aux champignons. Un passage en carafe d’environ 30 minutes peut aider le vin à s’ouvrir, sans prolonger l’aération afin de préserver la délicatesse de ses arômes.

Producteur
Le Domaine Sylvain Cathiard figure parmi les producteurs les plus recherchés de la Côte de Nuits. Cette bouteille illustre son interprétation élégante de Chambolle-Musigny ; les informations disponibles ne précisent pas davantage l’histoire du domaine ni ses distinctions.

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