Domaine Sylvain Cathiard Bourgogne Aligote 2024

Ce Bourgogne Aligoté 2024 du Domaine Sylvain Cathiard met à l’honneur un cépage blanc traditionnel de la région, souvent apprécié pour sa fraîcheur et son expression vive. Une belle occasion de découvrir une autre facette de ce domaine bourguignon réputé.

Notes de dégustation
L’Aligoté offre généralement une robe jaune pâle et des arômes frais d’agrumes, de pomme verte et de fleurs blanches. En bouche, on peut s’attendre à un profil vif et désaltérant, porté par une acidité nette ; le style précis du millésime dépendra toutefois de la vinification. Ce type de vin se déguste le plus souvent dans sa jeunesse.

Accords & Service
À servir frais, autour de 10 à 12 °C. Il accompagnera volontiers des fruits de mer, des poissons grillés, des fromages de chèvre ou un apéritif. Une longue aération n’est généralement pas nécessaire ; ouvrez la bouteille juste avant le service.

Producteur
Installé à Vosne-Romanée, le Domaine Sylvain Cathiard est une propriété familiale de Bourgogne particulièrement reconnue pour ses vins rouges issus du Pinot Noir. Sa réputation dans la région repose notamment sur des cuvées de village, de premiers crus et de grands crus.

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