Domaine Simon Colin Chassagne-Montrachet Rouge 2024

Ce Chassagne-Montrachet rouge 2024 est élaboré à partir de pinot noir dans l’une des appellations emblématiques de la Côte de Beaune. Si Chassagne-Montrachet est surtout réputé pour ses grands blancs, ses rouges offrent une autre expression du terroir bourguignon, plus délicate et centrée sur le fruit.

Notes de dégustation
La robe et les arômes propres à ce millésime ne sont pas précisés. Le pinot noir de Bourgogne évoque souvent la cerise, la framboise et des notes de sous-bois, avec une structure généralement plus fine que puissante ; ces caractéristiques restent à confirmer pour cette cuvée. Le potentiel de garde ne peut être déterminé sans informations sur l’élevage ou une dégustation du vin.

Accords & Service
À servir avec une volaille rôtie, un filet de veau ou des champignons poêlés, dont les saveurs accompagnent bien le profil délicat généralement associé au pinot noir. Une température de 14 à 16 °C est un bon repère. Un passage en carafe n’est pas nécessaire par principe ; ouvrez la bouteille un peu à l’avance et goûtez le vin pour juger s’il gagne à s’aérer.

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