Domaine Serene ''R'' Rosé XII Magnum

Avec « R », Domaine Serene signe un rosé de Pinot Noir ambitieux, élaboré dans un esprit d’assemblage qui évoque les rosés de Bandol tout en revendiquant une belle profondeur. Présenté en magnum, il assemble plusieurs millésimes et des raisins issus des meilleurs vignobles du domaine, à la manière d’un champagne non millésimé.

Notes de dégustation
Le nez s’ouvre sur la fraise et la fleur de pommier, puis révèle des notes de fruit de la passion, de lilas et de litchi. En bouche, la fraîcheur accompagne des arômes de citron, de fraise, de cerise et de pastèque ; la finale s’étire sur des accents de rose et de lavande. Le potentiel de garde n’est pas précisé : sa vivacité et son expression fruitée invitent à le déguster dans sa jeunesse.

Vinification
« R » met à l’honneur l’art de l’assemblage : le vin réunit plusieurs millésimes et des raisins provenant de différentes parcelles parmi les meilleures de Domaine Serene. Les détails concernant le terroir, les vendanges et la vinification ne sont pas indiqués.

Accords & Service
À servir frais, autour de 10 à 12 °C, avec un ceviche, des crustacés, un saumon grillé ou une volaille rôtie. Il accompagnera aussi une salade estivale aux fruits rouges. Le carafage n’est pas nécessaire ; ouvrez la bouteille quelques instants avant le service.

Producteur
Installés en Oregon, Grace et Ken Evenstad ont fait de Domaine Serene un nom de référence pour le Pinot Noir et le Chardonnay de la région, avec une ambition affirmée : produire des vins de très haut niveau. Le domaine est réputé pour ses investissements dans ses vignobles et ses installations de vinification. Ses vins ont été salués par des publications telles que Wine Spectator et Decanter, et ont obtenu des résultats remarqués lors de dégustations à l’aveugle face à de grands crus de Bourgogne.

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