Domaine Salmon, Clos des Criots Pouilly-Fumé 2023 White

Issu du Sauvignon Blanc, le Clos des Criots se distingue par son expression minérale et ses nuances fumées, caractéristiques du style de Pouilly-Fumé. Ce vin provient d’une parcelle de plus de trois hectares située sur les coteaux de Pouilly-sur-Loire, au cœur d’une appellation ligérienne reconnue pour ses blancs de Sauvignon.

Notes de dégustation
Sa robe jaune paille aux reflets dorés annonce un nez complexe, marqué par les fleurs d’acacia, des notes minérales et une touche fumée. En bouche, les agrumes dominent, avec notamment le pamplemousse, puis laissent place à une finale fraîche. Sa vivacité en fait un vin agréable à déguster dans sa jeunesse. Son potentiel de garde n’est pas précisé.

Vinification
Les Sauvignon Blanc qui composent cette cuvée poussent sur les coteaux de Pouilly-sur-Loire, dans un vignoble de plus de trois hectares. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte ni les détails de vinification.

Accords & Service
À servir avec des salades, du fromage de chèvre, des huîtres ou des sushis. Une température de 8 à 10 °C mettra en valeur sa fraîcheur et ses arômes ; le carafage n’est pas nécessaire.

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