Domaine Roux, Monthélie Rouge Les Toisières, 2022

Issu de la parcelle Les Toisières, ce Monthélie 2022 séduit par un Pinot Noir tout en finesse, à la fois floral, fruité et délicatement terrien. Située entre Meursault et Volnay, l’appellation offre une expression élégante de la Côte de Beaune, souvent à un prix plus accessible que celui de sa célèbre voisine Volnay ; le nom de la parcelle rappelle aussi son passé de carrière, dont les pierres servaient autrefois aux toitures de la région.

Notes de dégustation
Le nez mêle des notes florales à des arômes de petits fruits rouges acidulés et de baies noires mûres, relevés par des nuances de terre et de feuilles évoquant un sous-bois à l’automne. En bouche, la texture est soyeuse et le fruit juteux ; l’ensemble, léger et élégant, rappelle le style de Volnay. Les informations disponibles ne permettent pas de préciser son potentiel de garde.

Vinification
Les Toisières se trouve à Monthélie, entre Meursault et Volnay, à proximité du groupe de parcelles classées Premier Cru. Selon les éléments fournis, les frères Roux ont choisi ce terroir pour l’élégance et la fraîcheur de ses raisins. Les méthodes de vendange et les détails de vinification ne sont pas précisés.

Accords & Service
À servir autour de 14 °C dans de grands verres à Bourgogne. Sa finesse et son fruit s’accordent particulièrement bien avec une volaille à chair claire. Aucune recommandation spécifique de carafage n’est indiquée.

Producteur
Domaine Roux signe cette cuvée parcellaire ; les frères Roux ont porté leur choix sur Les Toisières pour le caractère élégant et juteux de ses raisins. Les informations disponibles ne précisent pas l’histoire du domaine ni ses distinctions.

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