Domaine Rolet Pere & Fils, Macvin Du Jura Rouge

Spécialité emblématique du Jura, le Macvin rouge associe le fruit du Poulsard à la richesse d’une mistelle, pour un vin doux et généreux. Reconnu en appellation depuis 1991, il offre une belle façon de découvrir un style traditionnel de la région.

Notes de dégustation
Sa robe rouge rubis aux reflets grenat annonce un nez de fruits rouges mûrs, notamment de cerise et de fraise, avec des nuances épicées. En bouche, la douceur et la richesse s’équilibrent par le caractère fruité du Poulsard, dans une finale chaleureuse.

Vinification
Le Macvin du Jura est élaboré en assemblant du moût de raisin avec du marc du Jura, une eau-de-vie de raisin régionale. Le Poulsard est l’un des cépages rouges autorisés pour cette spécialité. Les informations disponibles ne précisent pas les parcelles, les pratiques de vendange ni les choix de vinification propres à cette cuvée.

Accords & Service
À servir frais, autour de 8 à 10 °C, en apéritif ou avec un dessert aux fruits rouges, une tarte aux cerises ou du chocolat noir. Il accompagne aussi le Comté et certains fromages persillés. Le carafage n’est généralement pas nécessaire : ouvrez la bouteille juste avant le service.

Producteur
Domaine Rolet Père & Fils est une maison familiale établie dans le Jura et reconnue pour ses vins régionaux. Le domaine contribue à faire connaître la diversité des appellations et des spécialités jurassiennes. Les éléments fournis ne permettent pas de préciser l’histoire de cette cuvée ni les distinctions obtenues par le producteur.

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