Domaine Rolet Pere & Fils, Macvin Du Jura Blanc

Élaboré dans le Jura à partir de Savagnin, ce Macvin blanc est un vin de liqueur non millésimé, à la fois généreux et marqué par le caractère singulier de son cépage. Il témoigne d’une tradition jurassienne ancienne, celle du mutage du moût avec du Marc du Jura.

Notes de dégustation
Sa robe est généralement dorée. Le nez peut évoquer les fruits mûrs, les agrumes confits, le miel et les fruits secs, dans un registre riche et aromatique. En bouche, le Savagnin apporte une expression ample, équilibrée par une fraîcheur bienvenue et une finale persistante. Conservé dans de bonnes conditions, il peut se garder plusieurs années ; les arômes évolueront alors vers des notes plus confites et épicées.

Vinification
Le Macvin du Jura est élaboré par mutage : le moût de raisin est assemblé à du Marc du Jura, une eau-de-vie de marc, ce qui arrête la fermentation et préserve une partie de la douceur naturelle du raisin. Le Savagnin, cépage emblématique de la région, s’inscrit ici dans le terroir jurassien, mais les informations disponibles ne précisent pas les parcelles, les vendanges ni les choix d’élevage propres à cette cuvée.

Accords & Service
À servir frais, autour de 8 à 10 °C, avec du foie gras, des fromages à pâte persillée ou un Comté affiné. Il accompagne aussi bien les desserts aux fruits secs ou aux agrumes. Une aération en carafe n’est généralement pas nécessaire ; ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service.

Producteur
Domaine Rolet Père & Fils compte parmi les maisons historiques du Jura. Fondé en 1942 à Arbois, le domaine a contribué à faire connaître les vins de la région à travers une gamme issue de ses appellations emblématiques. Les informations disponibles ne précisent pas de distinction particulière pour cette cuvée.

Nous livrons sous 1 à 5 jours ouvrables, à domicile ou en point relais, selon votre choix.

La livraison est gratuite, en point relais comme à domicile.

Nos cavistes partenaires expédient principalement via UPS, DHL et DPD. Nous livrons partout en Belgique.