Domaine Rois Mages, Rully Chardonnay 2022 White

Ce Chardonnay de Rully 2022 séduit par son équilibre entre une attaque ample et ronde, une fraîcheur florale et une finale minérale. Issu du Domaine Rois Mages, il bénéficie d’une vinification partagée entre cuves inox et fûts de chêne, avec un élevage sur lies accompagné de bâtonnages réguliers.

Notes de dégustation
En bouche, le vin offre une belle longueur, portée par une fraîcheur florale et des notes de fruits exotiques. D’abord généreux et rond, il évolue vers un profil plus minéral. Les informations disponibles ne précisent pas son apparence, son nez ni son potentiel de garde.

Vinification
Le domaine possède des parcelles dans l’appellation Rully, en Côte Chalonnaise. La vinification est réalisée à 80 % en cuves inox et à 20 % en fûts de chêne, avec des bâtonnages réguliers. Les détails concernant le terroir parcellaire, les vendanges et la durée d’élevage ne sont pas précisés.

Accords & Service
À servir avec des coquillages, du homard, du fromage de chèvre ou une caille rôtie. Il accompagnera également une sauce crémeuse aux girolles. Servez-le autour de 10 à 12 °C ; un passage en carafe n’est pas nécessaire, mais quelques minutes d’aération dans le verre peuvent lui permettre de s’ouvrir.

Producteur
Anne-Sophie et son mari se sont installés en Bourgogne dans les années 1980, séduits par ses paysages et ses vignobles. Leur fils Félix a rejoint le domaine en 2009, après un voyage autour du monde, avec l’ambition de produire des vins qui expriment à la fois la tradition et le terroir. Le domaine s’étend aujourd’hui sur 11 hectares à Rully et Bouzeron, en Côte Chalonnaise, ainsi qu’à Beaune, en Côte de Beaune.

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