Domaine Robert Groffier Chambolle Musigny Hauts Doix 1er Cru 2015

Issu du climat Les Hauts-Doix, classé Premier Cru à Chambolle-Musigny, ce Pinot Noir 2015 conjugue le charme du fruit mûr et l’élégance recherchée de la Côte de Nuits. Signé Domaine Robert Groffier, il offre une expression de Chambolle à la fois soyeuse, ample et relevée par une belle fraîcheur.

Notes de dégustation
La robe se présente dans des tons rubis. Le nez, concentré et expressif, mêle fruits rouges et fruits noirs — notamment la myrtille et la baie de sureau — avec une nuance épicée qui se révèle à l’aération. La bouche est douce et ronde à l’attaque, avec un fruit mûr presque confit, équilibré par une acidité précise. La finale gagne en matière tout en conservant une texture souple et harmonieuse. Déjà évolué après plusieurs années en bouteille, il peut encore se garder quelque temps dans de bonnes conditions et devrait continuer à gagner en nuances.

Accords & Service
À servir autour de 15–16 °C avec un magret de canard, une volaille rôtie, un filet de veau ou des champignons sautés. Une courte aération en carafe, d’environ 30 minutes, peut aider à ouvrir le bouquet ; procédez avec délicatesse afin de préserver les arômes d’un vin déjà âgé.

Producteur
Le Domaine Robert Groffier est une propriété familiale emblématique de la Côte de Nuits, reconnue pour ses vins de Chambolle-Musigny et ses parcelles de premier plan dans la région. Son travail met en valeur le caractère des climats bourguignons et a contribué à faire connaître les expressions élégantes et structurées de cette appellation.

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