Domaine Rieffel Crémant Rosé Mr. Pink Bio 2023 white

Avec le Crémant Rosé « Mr. Pink » 2023, le Domaine Rieffel propose un Pinot Noir biodynamique à la fois artisanal et accessible. Élaboré selon la méthode traditionnelle, avec une seconde fermentation en bouteille, il se distingue par sa vinification peu interventionniste et son absence de dosage.

Notes de dégustation
Sa robe rosée annonce un crémant élaboré en rosé de saignée. Les informations disponibles ne précisent pas les arômes ni les saveurs ; le vin conserve toutefois 5 g/l de sucres naturels issus de la fermentation et n’a reçu aucun dosage à la mise en marché.

Vinification
Le vin de base est issu de Pinot Noir cultivé en biodynamie et vinifié selon la méthode de saignée. La fermentation alcoolique est spontanée, puis le vin reste dix mois sur lies, sans bâtonnage. Après sa seconde fermentation en bouteille, il poursuit son élevage sur lies pendant dix-sept mois avant dégorgement sans dosage. Aucun soufre n’est ajouté avant cette étape ; l’ajout au dégorgement est limité à 1 mg/l, pour un total de 10 mg/l. Les informations sur le terroir et les vendanges ne sont pas précisées.

Accords & Service
À servir frais, autour de 8 à 10 °C, avec des amuse-bouches, des poissons grillés, des fruits de mer ou une volaille rôtie. Une longue aération en carafe n’est généralement pas nécessaire pour un crémant ; ouvrez la bouteille juste avant le service afin de préserver son effervescence.

Nous livrons sous 1 à 5 jours ouvrables, à domicile ou en point relais, selon votre choix.

La livraison est gratuite, en point relais comme à domicile.

Nos cavistes partenaires expédient principalement via UPS, DHL et DPD. Nous livrons partout en Belgique.