Domaine Rieffel Crémant d'Alsace Extra Brut 2022 white

Ce Crémant d’Alsace Extra Brut 2022 de Domaine Rieffel met en avant un assemblage d’Auxerrois, de Pinot Gris et de Riesling, élaboré dans un esprit fidèle au terroir alsacien. Plutôt que de chercher à imiter le Champagne, il s’inscrit dans la tradition des vins effervescents de sa région, avec une longue maturation sur lies.

Notes de dégustation
La robe est décrite comme jaune doré. Le dosage Extra Brut annonce un style très sec, mais les informations disponibles ne précisent pas les arômes, les saveurs ni le potentiel de garde de cette cuvée.

Vinification
Les raisins proviennent notamment de parcelles situées autour de Mittelbergheim, en Alsace, cultivées en biodynamie. Les moûts fermentent spontanément et les vins de base mûrissent neuf mois en barriques usagées. La seconde fermentation en bouteille se poursuit ensuite pendant 24 à 36 mois.

Accords & Service
À servir bien frais, autour de 8 à 10 °C. Son profil Extra Brut se prête à l’apéritif et accompagne volontiers des fruits de mer, des huîtres ou des amuse-bouches délicats. Un carafage n’est généralement pas nécessaire pour un crémant ; ouvrez la bouteille juste avant le service.

Producteur
Lucas Rieffel signe cette cuvée à partir de raisins issus de parcelles autour de Mittelbergheim. Le travail en biodynamie et le recours à la fermentation spontanée témoignent d’une approche attentive au vignoble et à l’identité alsacienne. Les informations fournies ne détaillent pas l’histoire du domaine ni ses distinctions.

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