Domaine Rapet Père et Fils Pernand Vergelesses 1. Cru Ile des Vergelesses 2023

Avec son expression affirmée du Pinot Noir et son équilibre entre puissance et finesse, le Pernand-Vergelesses 1er Cru « Île des Vergelesses » 2023 compte parmi les cuvées emblématiques du Domaine Rapet Père et Fils. Son nom évoque la situation particulière de la parcelle, comme une île au milieu des vignes, et le caractère prestigieux de ce premier cru bourguignon.

Notes de dégustation
La robe est d’un rubis profond aux reflets violets. Le nez, intense et complexe, mêle cerise, framboise et mûre à des notes florales de violette et de pétale de rose, relevées par des nuances d’épices, de réglisse et de sous-bois. En bouche, le vin se montre ample et structuré, avec des tanins mûrs et soyeux, une fraîcheur qui apporte de l’élan et une trame minérale et terreuse. La finale, longue et nuancée, prolonge les arômes de fruits et d’épices. Déjà séduisant pour sa fraîcheur aromatique, il pourra gagner en complexité et développer des notes tertiaires sur 10 à 15 ans dans de bonnes conditions de conservation.

Vinification
La parcelle repose sur des sols calcaires et argileux et bénéficie d’un microclimat favorable, qui contribue à l’expression à la fois puissante et raffinée du Pinot Noir. La cuvée est élaborée à partir de 100 % de Pinot Noir et titre 13 % d’alcool. Les méthodes de récolte et les détails de vinification ne sont pas précisés.

Accords & Service
À table, il accompagnera le canard, le gibier, l’agneau, les plats aux champignons et les fromages affinés. Servez-le autour de 15 à 16 °C. Sur ce millésime jeune, une ouverture une trentaine de minutes avant le service peut lui permettre de s’exprimer ; une aération douce est préférable à un long passage en carafe.

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