Domaine Rapet Père et Fils Corton Grand Cru 2023

Issu du prestigieux Grand Cru de Corton, ce Pinot Noir du Domaine Rapet Père et Fils exprime avec ampleur et précision l’un des terroirs les plus réputés de la Côte de Beaune. Sa structure, sa profondeur et son potentiel de garde en font une cuvée de caractère, à apprécier dès aujourd’hui ou à laisser évoluer en cave.

Notes de dégustation
Sa robe intense, d’un rouge profond aux reflets grenat, annonce une belle concentration. Le nez associe cerise mûre, mûre et cassis à des notes florales de violette et de pétale de rose, puis s’ouvre sur des nuances épicées, minérales et de sous-bois, avec une touche de cèdre, de cacao et de poivre. En bouche, le fruit dense et généreux s’équilibre grâce à une fraîcheur affirmée et à des tanins fermes mais raffinés. La finale, longue et complexe, laisse apparaître des notes épicées et terreuses. Déjà séduisant dans sa jeunesse, le vin devrait gagner en profondeur et en harmonie au fil du temps, avec un potentiel de garde estimé à 15–20 ans.

Vinification
Les vignes du Grand Cru Corton s’étendent sur les coteaux d’Aloxe-Corton, où les sols mêlant argile et calcaire contribuent à la puissance, à la structure et à la minéralité du vin. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de vinification.

Accords & Service
À table, il accompagnera une pièce de bœuf, du gibier, un canard confit, des plats aux truffes ou des fromages affinés. Servez-le autour de 16–18 °C. Dans sa jeunesse, une aération en carafe d’environ une heure peut aider à déployer ses arômes ; pour une bouteille plus âgée, privilégiez une ouverture délicate et un service sans longue décantation.

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