Domaine Rapet Père et Fils Corton Charlemagne Grand Cru 2022 White

Véritable vin phare de Domaine Rapet Père et Fils, ce Corton-Charlemagne Grand Cru 2022 exprime avec éclat la puissance et la précision du Chardonnay bourguignon. Issu des coteaux réputés de la colline de Corton, il bénéficie d’un terroir calcaire façonné par des siècles d’histoire viticole.

Notes de dégustation
Sa robe jaune paille intense aux reflets dorés annonce un bouquet ample et nuancé de citron, de pomme verte, de poire et de fleurs blanches. Des notes de brioche, d’amande grillée et de miel se mêlent à une minéralité évoquant le calcaire et le silex, avec de délicates touches vanillées et beurrées liées à l’élevage en fût. En bouche, le vin allie une texture crémeuse à une acidité vive et une minéralité soutenue. La concentration du fruit reste équilibrée par une belle fraîcheur, et la longue finale prolonge les saveurs d’agrumes, de fruits à chair blanche et de pierre. Déjà séduisant pour son énergie, il pourra gagner en complexité sur 15 à 20 ans dans de bonnes conditions de garde.

Vinification
Le Chardonnay provient de Corton-Charlemagne, sur les hauteurs de la colline de Corton, où les sols riches en calcaire et les vents frais favorisent la fraîcheur et la minéralité du vin. Une longue maturation en fût contribue à sa texture ample et à ses nuances de brioche, de vanille et de beurre. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte ni les détails de la vinification.

Accords & Service
À table, il accompagnera avec élégance le homard, les fruits de mer, un poisson grillé, le foie gras ou une volaille servie avec une sauce crémeuse. Servez-le autour de 12 à 14 °C. Une courte aération en carafe peut l’aider à s’ouvrir, en particulier dans sa jeunesse ; évitez toutefois une décantation prolongée afin de préserver sa fraîcheur.

Producteur
La famille Rapet est établie dans la région depuis 1765 et figure parmi les producteurs reconnus de Corton-Charlemagne. Domaine Rapet Père et Fils s’appuie sur cette longue expérience bourguignonne pour élaborer des vins qui mettent en valeur le caractère de leurs terroirs. Ce Grand Cru emblématique est présenté comme le vin phare du domaine.

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