Domaine Raffaitin Planchon, Sancerre Blanc, 2024

Cette cuvée 2024 du Domaine Raffaitin Planchon exprime le style vif et aromatique du Sauvignon Blanc de Sancerre, l’une des appellations blanches les plus emblématiques de la Loire. Son caractère fruité, sa fraîcheur et sa touche minérale en font un choix séduisant à l’apéritif comme à table.

Notes de dégustation
La robe n’est pas précisée dans les informations disponibles. Le nez s’ouvre sur des notes de fleur de sureau, de groseille à maquereau et de citron vert, relevées par une nuance de poivron vert et une évocation de silex. En bouche, le vin est frais, fruité et désaltérant, avec une expression minérale qui prolonge son profil vif. À apprécier de préférence dans sa jeunesse, lorsque son éclat aromatique et sa fraîcheur sont au premier plan. Les informations disponibles ne précisent pas son potentiel de garde.

Vinification
Élaborée à partir de Sauvignon Blanc, cette cuvée puise son caractère dans les sols calcaires et pierreux de Sancerre, un terroir réputé pour la finesse et la minéralité qu’il apporte au cépage. Les détails concernant les vendanges et la vinification ne sont pas précisés.

Accords & Service
Servez ce Sancerre bien frais, autour de 8 à 10 °C. Il accompagnera volontiers les fruits de mer, les poissons, les salades fraîches et les fromages de chèvre, notamment un crottin de Chavignol. Jeune et vif, il peut être servi directement sans carafage.

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