Domaine Rabasse Charavin Cuvée Laure Blanc 2025 Bio

Issue de l’assemblage de Clairette et de Roussanne, cette cuvée bio du sud de la vallée du Rhône conjugue fraîcheur, fruit mûr et texture généreuse. Elle porte le nom de Laure Couturier, représentante de la sixième génération de la famille Rabasse Charavin, installée à Cairanne depuis la fin du XIXᵉ siècle.

Notes de dégustation
Sa robe claire aux reflets dorés précède un nez délicat de poire mûre, de fleurs blanches et d’agrumes, ponctué de notes de pêche et d’herbes méridionales. En bouche, le vin est sec et harmonieux : la Clairette apporte du tonus, tandis que la Roussanne offre une texture souple et une belle ampleur.

Vinification
Les raisins proviennent de parcelles situées à mi-coteau, dans le paysage ensoleillé de la vallée du Rhône méridionale, où la garrigue et le mistral font partie du décor. La cuvée assemble 60 % de Clairette et 40 % de Roussanne ; les vignes de Clairette ont environ 15 à 20 ans et le rendement moyen est d’environ 35 hl/ha. Après pressurage direct, le vin est élevé en cuves émaillées afin de préserver la fraîcheur et l’expression aromatique du fruit, sans apport du bois. Le millésime 2025 se prête à une dégustation dans sa jeunesse.

Accords & Service
À servir autour de 10 à 12 °C avec des poissons grillés, des fruits de mer, une volaille aux herbes ou des légumes rôtis. Son volume lui permet aussi d’accompagner des fromages de chèvre frais. Un passage en carafe n’est généralement pas nécessaire ; ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service.

Producteur
Domaine familial de Cairanne, Rabasse Charavin trouve ses origines en 1880, lorsque François Rabasse acquiert une première propriété de trois hectares. Le domaine s’est transmis et développé au fil de six générations ; Laure Couturier, qui a rejoint l’entreprise familiale en 1993, a donné son nom à cette cuvée. Aujourd’hui, la famille cultive environ 45 hectares répartis entre Cairanne, Rasteau, Violès et Travaillan. Les vignes sont conduites en agriculture biologique, et le domaine est également certifié HVE.

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