Domaine Ponsot Chambolle-Musigny Premier Cru Les Charmes 2009

Issu du Premier Cru Les Charmes, ce Chambolle-Musigny 2009 associe la générosité d’un millésime chaleureux à l’élégance recherchée de la Côte de Nuits. Il offre une expression charmeuse du Pinot Noir, entre fruits rouges mûrs, finesse florale et structure soyeuse.

Notes de dégustation
Sa robe rubis laisse place à un bouquet de cerise juteuse, de fraise mûre et de framboise, relevé de notes de pétale de rose, d’épices discrètes et d’une touche boisée légèrement douce. En bouche, le vin est ample et souple, avec des tanins fins et une fraîcheur qui préserve son équilibre. Des nuances minérales accompagnent une finale persistante et aromatique. À maturité aujourd’hui, il peut encore évoluer quelque temps dans une cave adaptée ; son potentiel dépendra toutefois de ses conditions de conservation.

Accords & Service
À servir autour de 15 à 16 °C avec un pigeon rôti, un filet de veau ou une volaille aux champignons. Pour une bouteille bien conservée, une ouverture préalable suffit souvent ; si le vin paraît fermé ou présente un dépôt, une décantation douce juste avant le service peut l’aider à s’exprimer sans le fatiguer.

Producteur
Établi à Morey-Saint-Denis, le Domaine Ponsot est une propriété familiale historique de la Côte de Nuits, particulièrement réputée pour ses vins de grands terroirs de Bourgogne, dont le Clos de la Roche. Son nom est étroitement associé à l’expression des climats de la région et à des Pinot Noir de garde.

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